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Chef de cuisine - Mercure Roissy CDG (Site franchisé)

Le 13 août

Critères de l'offre

  • Chef de cuisine (H/F) , Franchisé (H/F)
  • Roissy-en-France (95)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration
  • Domaines d'expertise : Bistrot / Restaurant - Pension / Auberge , Menu , Restauration
  • Niveau d'études : BEPC - Brevet des collèges , BAC+2 , Bac+1 , < BAC , BAC

L'entreprise : Grape Hospitality

Fort de 250O collabollarateurs, Grape Hospitality est un Groupe d'hôtellerie et de restauration à taille humaine et en plein développement, comprenant 87 hôtels et 60 restaurants.Notre volonté est de vous encourager à :- Mettre votre dynamisme, votre enthousiasme et votre prise d'initiatives au service du client- Etre authentique. « Alors, restez vous-même, où que vous soyez et quel que soit votre poste »- Développer vos talents personnels et professionnels et ce pour votre plus grande satisfaction et celle du client- Vous épanouir en associant réussite personnelle et collective

Description du poste

Missions :Vous aurez pour challenge de développer l'activité de différents types : * Individuelle de midi à minuit, * Petites et moyennes réunions, sur mesure et demandes de dernière minute.Vous serez chargé de suivre les attentes des clients internationaux et serez force de proposition pour y répondre.Vous aurez à cœur de travailler avec des produits locaux pour développer le concept du « fait maison » pour l'ensemble de la carte.Description du poste : * Vous co-organisez la cuisine et co-managez votre équipe (briefings, évaluations, etc.) * Vous êtes opérationnel pendant le service pour tous les postes et garant des normes d'hygiène et de la méthode HACCP * Vous gérez l'approvisionnement des commandes alimentaires, les ratios, réalisez et proposez les suggestions, menus sur mesure, animations et les plats du jour * Vous êtes responsable de la qualité des produits

Référence : AA6567ZY


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