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Chef de partie cuisine

Le 13 septembre

Critères de l'offre

  • Chef de partie (H/F)
  • Gressy (77)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Expérience requise : 3-5 ans
  • Domaines d'expertise : Nettoyage , Pâtisserie
  • Dépense physique , Travail en équipe

Description du poste

Vous serez en charge d'une spécialité de la cuisine, superviserez et/ou élaborerez des préparations culinaires à la demande du client et assisterez le Chef (ou de ses subordonnés) dans le respect des standards et des directives du service
  • Vous élaborez les préparations culinaires, en collaboration avec la brigade.
  • Votre travail peut varier selon la partie affectée (prépare des pièces de viande, vide et flambe les volailles, cuit les fonds de tarte, émince les légumes…),
  • Occuper un poste de production (en autonomie ou à plusieurs) dans une des parties (Garde-Manger, Chaud, Sauce, Pâtisserie)
  • Vous contrôlez et effectuez la mise en place et le nettoyage du matériel de votre partie,
  • Vous animez votre partie et veillez à créer une bonne ambiance de travail,
  • Vous veillez à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP,
  • Vous veillez au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition.
  • Ce profil est donné à titre indicatif.
  • Possibilité de logement pendant la période d'essai.
Type d'emploi : CDI temps plein, horaire continu.
Mutuelle Familiale prise en charge à 50% par l'entreprise.
Régime prévoyance pris en charge à 50% par l'entreprise.
Type d'emploi : CDI
- Vous avez une expérience de 4 ans minimum sur un poste similaire.
- Vous connaissez les produits, les nouvelles techniques culinaires et les normes d'hygiène et de sécurité.
- Vous êtes organisé(e) et savez travailler en équipe.
- Vous êtes disponible, rigoureux, et polyvalent.
- Vous parlez couramment le français

Référence : 61890


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