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Demi chef de partie

Le 12 décembre

Critères de l'offre

  • Chef de partie (H/F)
  • Paris (75)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Domaines d'expertise : Nettoyage
  • Dépense physique , Appliquer des consignes , Travail en équipe
  • Niveau d'études : CAP / CFPA , BEP

Description du poste

Le demi-chef de Partie assure tous types de travaux en cuisine : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, préparer les repas du personnel, préparation des aliments avant la conception des plats, préparation des garnitures. Dressage et envoi des plats. En fin de service, il assure le nettoyage du matériel, de la cuisine.

RESPONSABILITÉS DIRECTES:

Responsabilités Produits :

  • Utilise les équipements et le matériel dédiés à la réalisation des plats ;
  • Respecte les standards de qualité, d'hygiène et de sécurité ;
  • Respecte et entretient le matériel mis à sa disposition ;
  • Maintient la propreté et le rangement de la cuisine ;
  • Participe à la décoration des assiettes
Responsabilités Techniques :

  • Mise en service du matériel pour la journée ;
  • Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, …)
  • Maitrise l'utilisation du matériel de cuisine ;
  • Veille à l'approvisionnement et au réassort de la cuisine pour la journée ;
  • Réceptionne et range les provisions ;
  • Respecte les normes HACCP en vigueur ;
Responsabilité Qualité Client :

  • Veille à la satisfaction globale des clients en termes de qualité sur les produits servis ;
  • Garde le sens de la courtoisie et la maitrise de soi
RESPONSABILITÉS INDIRECTES :

  • Respect de la confidentialité de l'entreprise et de sa clientèle ;
  • Transmet les informations et les demandes clients ne relevant pas de son service.
  • CAP/BEP Hôtellerie-Restauration.
  • Pédagogue et animateur d'équipe
  • Respecte la matière première
  • Disponibilité et réactivité
  • Rigueur et méthode avec un grand sens de l'organisation
  • Force de proposition
  • Prise d'initiative
  • Créativité
  • Sens du détail et de la qualité
  • Gestion du stress
  • Capacité à travailler en équipe
  • Bonne connaissance des normes d'hygiènes
  • Bon gestionnaire
  • Méthodique et discipliné
Prise en charge à 70% du titre de Transport

Type d'emploi : CDI

Salaire : 1 650,00€ à 1 750,00€ /mois

Référence : 41117


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