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Premier chef de partie

Le 4 janvier

Critères de l'offre

  • Chef de partie (H/F)
  • Chantilly (60)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Domaines d'expertise : Nettoyage
  • Relationnel

Description du poste

Petites ou grandes recettes, vous appréciez participer à leur élaboration ? Vous êtes efficace et plein de volonté, entre autres qualités ? Vous êtes la/le 1er Chef de Partie que nous cherchons !

* Contexte & lieu de travail *

Vous épaulez le Sous-Chef de cuisine pour assurer la qualité de la production et le bon déroulement du service.

* Missions *
  • Gérer la mise en place de votre poste de travail,
  • Participer aux travaux préparatoires de la cuisine afin de mener à bien l'exécution des plats dans le respect des fiches techniques et dans les délais impartis,
  • Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et aux souhaits des clients en évitant tout gaspillage de marchandises,
  • Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...)
  • Veiller à l'encadrement et à la régularité du travail des Commis de cuisine,
  • Participer au contrôle du nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu'à la gestion des stocks,
  • Veiller à l'application des règles HACCP.
Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.
* Expérience et qualités *
  • Avoir minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire,
  • Avoir une formation en école hôtelière ou en cuisine,
  • La maîtrise de l'anglais est un plus.

Vous devez :

- Faire preuve d'une attitude exemplaire constante,
- Avoir une excellente présentation,
- Faire preuve de rigueur, d'organisation, de méthodologie et de discrétion,
- Avoir des aptitudes pour la prise d'initiatives et de décisions rapides,
- Avoir un réel besoin d'appartenance à une équipe
.
* Avantages *
  • Mutuelle et prévoyance
  • Indemnité nourriture
  • Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit
  • Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge
  • Staff Rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge et Relais & Châteaux)

Nous attendons vos candidatures à l'adresse mentionnée ci-dessous

Référence : 68940


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