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CHEF DE PARTIE

Le 17 novembre

Critères de l'offre

  • Chef de partie (H/F)
  • Chessy (77)
  • Intérim
  • Temps Plein
  • Domaines d'expertise : Menu

Description du poste

Aquila RH Marne La Vallée Torcy, acteur du recrutement spécialisé en intérim, CDI et CDD, recrute pour l'un de ses clients situé à Marne La Vallée, des 1/2 CHEF DE PARTIE H/F.

Au sein d'une cuisine de type restauration rapide ou d'un restaurant traditionnel vous aurez en charge :

- Gestion opérationnelle d'une ligne de fabrication
- Élaborer les fiches recette, les nouveaux menus
- Vérifier le respect des fiches techniques et remplir les feuilles de production
- Répartir les tâches entre les commis de cuisine
- Garantir la bonne utilisation des matières premières
- S'assurer de la qualité des produits transformés
- Veiller à la propreté, l'entretien et la bonne utilisation du matériel
- Contrôler le respect des procédures HACCP

Référence : AA2604JM


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