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Chef de Partie (H/F)

Le 14 octobre

Critères de l'offre

  • Chef de partie (H/F)
  • France
  • CDI
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration
  • Domaines d'expertise : Nettoyage , Pâtisserie
  • Relationnel

L'entreprise : Hôtel Le Hameau du Kashmir

L'hôtel Le Hameau du Kashmir est situé directement à l'entrée de la station de Val Thorens au pied de la piste du Cairn, en accès direct depuis le ski room.

L'hôtel Le Hameau du Kashmir propose 53 suites combinant les services d'un hôtel haut de gamme et l'intimité d'un « chez-soi » éphémère. A la disposition de notre clientèle : un restaurant, un bar, un ski shop, une piscine et un espace détente avec deux saunas et un banya russe, deux salles de massage.

Description du poste

MISSIONS PRINCIPALES :

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Sous-Chef :

o Participer à la mise en place et à la réalisation des plats,

o Assurer la qualité du service selon sa qualification et spécialité (viande, poisson, pâtisserie…),

o Veiller à l'utilisation optimale des marchandises lors des mises en place et préparation,

o Porter attention aux stocks et au rangement des réserves,

o Participer au rangement et nettoyage de la cuisine,

o Travailler en étroite collaboration avec le reste de la cuisine et avec la salle,

o Respecter et appliquer les procédures et les directives,

o Respecter les règles d'hygiène et sécurité,

o Participer à la formation des commis de cuisine,

o Assurer la bonne gestion du matériel et des marchandises propres à sa partie.

MISSIONS COMPLEMENTAIRES :

o Participer à des missions ciblées ponctuellement,

o Intervient de manière ponctuelle en renfort des autres services.

Description du profil

COMPETENCES REQUISES :

o Français courant,

o Connaissance des produits et culture gastronomique,

o Contribuer activement à l'image de marque par la qualité des prestations,

o Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP),

o Produire des plats d'une qualité régulière et conforme aux exigences,

o Proposer des nouvelles recettes et des améliorations.

SAVOIR ETRE :

o Organisation, efficacité et rigueur,

o Adaptabilité, sens de l'organisation et des priorités,

o Fiabilité, autonomie et dynamisme,

o Polyvalence et goût pour la diversité de tâches et la pluralité de fonctions,

o Bon relationnel.

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil

  • Poste nourri et logé
  • La localisation de choix : Val Thorens
  • Type de contrat : CDD saisonnier

Référence : 2673036


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