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Chef de Partie (H/F)

Le 22 novembre

Critères de l'offre

  • Chef de partie (H/F)
  • Magny-le-Hongre (77)
  • CDI
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration
  • Expérience requise : 1-2 ans
  • Domaines d'expertise : Menu
  • Travail en équipe
  • Niveau d'études : CAP / CFPA

L'entreprise : Vienna House Dream Castle Hotel

Vienna House, Nous sommes de véritables hôtes ! Nous représentons le plus grand groupe hôtelier d'Autriche avec plus de 26 ans d'expérience qui gère plus de 30 hôtels en Europe dont le Dream Castle Hotel (4*, 397 chambres) et le Magic Circus Hotel (4*, 396 chambres). Venez participer à l'expansion de notre groupe en rejoignant l'un d'entre eux. Nos splendides hôtels 4 étoiles sont situés à 45 minutes de Paris par le RER A et à quelques minutes de Disneyland Paris®. Nous accueillons une clientèle internationale tant famille que business.

Et vous, dans quoi êtes-vous vraiment bon ? Mettez à profit vos compétences en rejoignant notre grande famille !

Description du poste

  • Assurer la production pour : Le Buffet international des Petit-Déjeuner (jusqu'à 1300 couverts), Le Buffet international à thème du dîner, en roulement avec un service à la carte (250 couverts en moyenne), La Carte snacking du Bar et du Room-Service, Les Menus Séminaires (15% de la clientèle) ;
  • Réaliser les préparations culinaires en fonction des recettes et procédés de cuisson demandés ;
  • Planifier la préparation des mets en fonction de leur temps de préparation et de cuisson ;
  • Appliquer et faire appliquer les normes HACCP ;
  • Appliquer et faire appliquer les procédures internes ( règles de stockage - bon de pertes - sortie magasin) ;
  • Encadrer des équipes Commis et Demi-Chef de Partie : Intégration, Formation, Organisation du travail et Contrôle.

Description du profil

  • Vous êtes diplômé(e) d'un CAP Cuisine minimum ;
  • Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum dans un poste similaire, et avez une expérience dans l'hôtellerie internationale idéalement acquise dans une structure de gros volumes alliant les buffets et les banquets ;
  • Sérieux (se), et organisé(e) vous aimez travailler en équipe et transmettre votre savoir ;
  • Vous avez déjà été en charge des normes HACCP ;
  • Vous possédez une expérience réussie de la supervision d'équipe ;
  • Soigneux (se), rigoureux (se) vous cultivez votre dynamisme et transmettez votre passion à votre équipe!

Salaire et avantages

+

Ce poste en CDI à temps complet est à pourvoir dès que possible : 

  • Durée hebdomadaire : 39h00 
  • Repos : 2 jours de repos consécutifs en roulement 
  • Statut : Employé 
  • Salaire : 1830,27 euros brut de base + 157,08 euros brut d'indemnités nourriture pour 169h. 
  • Avantages : mutuelle et prévoyance pris en charge à 50 % par l'employeur + 50% du titre de transport + prime de participation + intéressement + 13ème mois + possibilité d'évolution au sein du Groupe + réductions à Disneyland Paris + tarif préférentiel pour des réservations au sein du Groupe 

Référence : 2240649


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