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Chef de Partie de nuit (H/F)

Le 21 novembre

Critères de l'offre

  • Chef de partie (H/F)
  • Paris (75)
  • CDI
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration
  • Domaines d'expertise : Restauration
  • Travail en équipe
  • Niveau d'études : BAC

L'entreprise : Hôtel de Crillon

A PROPOS DE L'HÔTEL DE CRILLON, A ROSEWOOD HOTEL

Grandiose et majestueux derrière son architecture signée Ange-Jacques Gabriel, l'Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel contemple la Concorde, l'une des plus belles places du monde. Érigé à la demande de Louis XV, témoin de trois siècles d'histoire, longtemps propriété de l'illustre famille du Comte de Crillon, l'édifice est transformé en 1909 par l'architecte Walter-André Destailleur pour devenir : « L'Hôtel des voyageurs ». Il accueille depuis cette date des hôtes du monde entier. Sa clientèle raffinée et cosmopolite de célébrités, de politiques, d'artistes, de princes et de reines, est attirée par sa réputation d'excellence et par son histoire unique. L'Hôtel de Crillon est depuis devenu un mythe, un fleuron de l'hôtellerie de luxe, un symbole vivant de l'art de vivre à la française. Après 4 années de rénovation, l'Hôtel de Crillon réouvre ses portes en 2017 avec 124 chambres et suites, 4 espaces de restauration, un Spa

« Sense, A Rosewood Spa », une nouvelle piscine, trois salons historiques etc.

A PROPOS DE ROSEWOOD HOTELS & RESORTS

Rosewood Hotels & Resorts® est à la tête de 28 luxueuses propriétés d'exception réparties dans 15 pays et prépare l'ouverture de 19 nouveaux hôtels. Chaque Hôtel Rosewood intègre la philosophie de la marque A Sense of Place® pour refléter l'histoire, la culture et les sensibilités propres à chaque lieu. La collection Rosewood Hotels & Resorts comprend quelques-uns des Hôtels les plus légendaires au monde tel que The Carlyle, A Rosewood Hotel à New York, Rosewood Mansion on Turtle Creek à Dallas et l'Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel à Paris, ainsi que de nouveaux classiques tels que Rosewood Beijing. Le groupe Rosewood Hotels & Resorts prévoit de doubler son nombre d'hôtels en exploitation d'ici 2020.

Pour plus d'informations : www.rosewoodhotels.com

Suivez-nous : Facebook Twitter Instagram : @rosewoodhotels

Description du poste

Au sein de la Brasserie D'Aumont de l'Hôtel de Crillon, vous serez en charge de:

  • Planifier et préparer des produits de qualité dans tous les domaines de la cuisine conformément aux standards du service pendant la nuit.
  • Responsable de la Cuisine en l'absence du Chef des cuisine et des Sous-Chefs.
  • Responsable du stockage des produits alimentaires
  • Contrôler la qualité des produits alimentaires utilisés quotidiennement.
  • Effectuer la mise en place du Petit Déjeuner.
  • Réaliser toutes les demandes cuisines du Room Service de nuit.
  • Maintenir l'organisation, la propreté et l'hygiène des lieux de travail et équipements durant la nuit.
  • Passer des consignes au Chef de Cuisine ou ses Sous Chefs, les besoins en réparation ou d'entretien des équipements
  • Savoir travailler en toute autonomie.

Description du profil

QUALIFICATIONS REQUISES

  • Expérience : Minimum trois ans d'expérience comme cuisinier dans un hôtel 4 ou 5 étoiles ou un restaurant
  • Formation : Baccalauréat professionnel ; certificat de cuisinier est un plus.
  • Langues : bilingue français et anglais. La maîtrise d'autres langues est un plus


QUALITES :

  • Attentif(ve)
  • Rigoureux(euse)
  • Flexible
  • Esprit d'équipe
  • Capacité à prendre des décisions de façon proactive
  • Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
  • Passionné(e)

Salaire et avantages

+
  • Vous aurez l’occasion de travailler entourée d’une équipe chaleureuse et dynamique. Vous bénéficierez de deux jours de formation dès votre arrivée dans le but de faciliter votre intégration au sein de notre hôtel.
  • Avantages sociaux : Un repas par jour travaillé, mutuelle, prévoyance, remboursement à 80% des titres de transport…

Référence : 2593959


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