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Chef de Rang (H/F) H/F

Le 18 février

Critères de l'offre

  • Chef de rang (H/F)
  • Aix-en-Provence (13)
  • CDI
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration
  • Domaines d'expertise : Bistrot / Restaurant - Pension / Auberge
  • Relationnel , Travail en équipe

L'entreprise : Grand Hôtel Roi René MGallery

Le Grand Hôtel Roi René Aix en Provence Centre, hôtel 4*, est situé à 5 mn à pied du Cours Mirabeau et du centre d'Aix. Découvrez l'univers cosy du Grand Hotel Roi René Aix en Provence Centre. Le confort des chambres By MGallery invitent à la détente. Le restaurant La Table du Roi propose des spécialités provençales imaginées par notre chef et le bar L'intemporel des cocktails signatures et classiques réalisés par notre Chef Barman . L'hôtel dispose également d'une terrasse, au bord de la piscine chauffée (dès le mois de avril), d'une salle de fitness et de 3 salles de séminaires.

134 chambres dont 3 suites

Le Grand Hôtel Roi René est ouvert depuis 1929 au cœur de la ville de Cézanne. Cet hôtel historique porte le même nom que ce roi du XVe siècle qui établit sa cour à Aix-en-Provence. Poète, mécène, artiste, connaisseur des plaisirs de la table, le Roi René a développé la culture, la littérature et l'art de vivre dans toute la région. De nombreuses personnalités se sont arrêtées dans cet hôtel haut de gamme, comme Winston Churchill qui y a écrit une partie de ses mémoires.

Description du poste

Le chef de rang contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il est responsable d'un secteur du restaurant et en assure l'organisation, la coordination et le service. Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration. Il développe aussi les compétences des collaborateurs dont il est responsable et les accompagne dans leur évolution professionnelle.

  • Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
  • Établit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
  • Connait parfaitement et met en valeur son offre restauration
  • Participe au service et le coordonne
  • Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires
  • Effectue et contrôle :

- la mise en place du point de vente et des arrières

- le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service

  • S'informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
  • Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client
  • Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations

Description du profil

Dynamisme & Réactivité Sens du relationnel & Prise d'initiatives Organisation & Rigueur Bonne gestion du stress Esprit d'équipe

Salaire et avantages

Salaire selon profil
+

Vous avez déjà 2 ans d'expérience minimum


Référence : 2595935


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