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Commis de Cuisine (H/F)

Hier

Critères de l'offre

  • Commis de cuisine (H/F)
  • Cassis (13)
  • CDI
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration
  • Domaines d'expertise : Cooking , Restauration , Haccp , Clientèle , Hygiène alimentaire Voir plus , Food Safety , Hygiène et sécurité Voir moins
  • Relationnel , Travail en équipe
  • Niveau d'études : CAP / CFPA , Bac. Professionnel, Bac technologique

L'entreprise : LES ROCHES BLANCHES DE CASSIS

Description du poste

Missions générales

• Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire et il incarne l'état d'esprit de l'hôtel.
• Contribue à la satisfaction de la clientèle
• En réalisant les préparations "chaud" et/ou "froid" selon les directives du responsable
• En participant à l'envoi des plats
• En respectant les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contribue à la bonne gestion des matières premières

Principales responsabilités

Technique métier/production

• Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable.
• Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients.
• Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage.
• Est garant de la qualité de sa production

Management des équipes / implication transverse

• Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de l'hôtel.
• Participe aux actions liées à l'atteinte des objectifs de son service et de l'hôtel
• Veille au respect de la législation du travail dans son service

Gestion

• Respecte scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication
• Evite tout gaspillage de marchandise
• Participe aux inventaires

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
• Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie..)
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'energie, recyclage, tri des déchets...)

Rattachement

Chef de cuisine/Sous-Chef

Description du profil

Formation / Expériences professionnelles

• Du CAP au Bac Pro Restauration et/ou toute personne motivée par ce secteur d'activité quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes et de ses motivations
• Maîtrise de la langue du pays

Aptitudes / Qualités

Une attitude de service axée sur l'expérience de nos clients, la convivialité, l'attention du détail, la sociabilité.
Pour réussir une harmonie d'attitude, s'assurer que chaque personnalité développera des qualités
de curiosité, d'ouverture, d'initiative et d'aisance relationnelle.

• Esprit d'équipe,
• Sens de l'organisation / rigueur
• Dextérité
• Rapidité et efficacité
• Capacité d'écoute et d'adaptation
• Sens de l'observation

Ce descriptif, non exhaustif, a par nature un caractère évolutif compte tenu des impératifs liés à l'organisation de l'établissement

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil

Indemnités repas

Badge de stationnement

Badge café

Uniforme fourni

Possibilité de logement avec participation sous réserve de disponibilité


Référence : 2733934


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