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Commis de salle

Le 18 décembre

Critères de l'offre

  • Commis de salle (H/F)
  • Grésy-sur-Aix (73)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Domaines d'expertise : Bistrot / Restaurant - Pension / Auberge , Gastronomique , Boisson , Restauration , Nettoyage
  • Relationnel , Travail en équipe

Description du poste

Le Château Brachet est la demeure historique du Docteur Brachet dans la région d'Aix-les-Bains. Également connu comme « le médecin des rois », il fût une figure de l'aristocratie de la fin du XIXème siècle. Un investisseur privé a décidé de redonner à cette belle demeure ses lettres de noblesse et le Château Brachet rouvrira ses portes au printemps 2020.

Notre ambition pour notre restaurant gastronomique est de fournir des prestations avec un ticket moyen hors boissons de l'ordre de 35-45 euros TTC au déjeuner et 70-90 euros TTC pour le dîner. Le restaurant accueillera environ 60 places assises en intérieur sous la véranda tandis que la terrasse pourra accueillir jusqu'à 70/80 couverts. Les 5 hectares de jardins permettront d'organiser de grandes manifestations en extérieur.

Notre carte mettra le produit à l'honneur avec notamment des recettes inspirées par le terroir local et les légumes de notre potager.
En complément de l'offre Restaurant, nos autres prestations restauration : petits-déjeuners, room service, salon de thé et banquets raviront nos hôtes gourmands.

Le/La Commis de Salle travaille sous la responsabilité du Chef de Rang.


Des journées toujours variées, au service du client, avec des missions multiples :

  • Vous serez partie prenante de la belle expérience client au Château Brachet à travers vos actions quotidiennes : la préparation du service, le dressage des tables, le débarrassage, le service à table, le nettoyage et le rangement.
  • Nous mettrons tout en œuvre pour que vous preniez du plaisir à faire votre travail avec soin et à ce que les clients le ressentent.
  • Vous aimez les bons produits, vous les connaissez, vous savez partager avec les clients en les conseillant.
  • La satisfaction des clients est pour vous une priorité, vous avez des yeux derrière la tête, vous êtes sensibles aux détails et savez vous rendre invisible lorsqu'il le faut.
  • Vous ferez en sorte que tout au long de son séjour parmi nous, le client se sente « chez lui ».
  • Par la qualité de votre travail, votre sympathie & générosité naturelle, chaque client quittera notre restaurant avec l'envie d'y revenir pour y partager d'autres beaux moments de détente et de convivialité.
  • Vous serez un « ambassadeur » de toute la restauration, connaissant l'offre de tous les points de vente et sachant les mettre « en avant » pour que les clients aient envie d'aller ensuite s'y restaurer.
  • Vous prendrez grand soin du matériel, des équipements et de l'art de la table, en s'attachant à leur bon entretien pour les maintenir en parfait état.
  • Vous travaillerez main dans la main avec les autres membres de l'équipe restauration
  • Vous êtes solidaire et n'hésiterez pas à prêter mains fortes à l'ensemble des collaborateurs du Château Brachet pour répondre aux attentes de nos clients.
  • Vous êtes polyvalent et pouvez assurer un service au Restaurant (PDJ, Déjeuner et Diner), en chambre, au bord de la piscine ou surs nos terrasses extérieures...
Une attention très personnalisée sera portée à chacun de nos clients donc cette liste est loin d'être exhaustive.

Nous recherchons pour ce poste un homme ou une femme passionné(e) par le Client, le service & les expériences Client « sur-mesure ».

  • Vous avez envie de participer à l'aventure de l'ouverture d'un établissement haut-de-gamme indépendant ?
  • Vous avez déjà travaillé dans l'environnement de la restauration, de préférence haut de gamme et avez au moins une première expérience en salle ?
  • Vous êtes motivé et avez envie de toujours mieux faire ?
  • Vous avez un sens relationnel inné, votre enthousiasme est naturel et communicatif ; tout comme votre sourire ?
  • Vous aimez faire plaisir ?
  • Vous êtes d'une intégrité irréprochable ?
  • Vous êtes habile, efficace, rapide, vous avez une bonne mémoire et une vraie connaissance & curiosité des produits ?
  • Vous aimez travailler en équipe ?
  • Vous savez communiquer avec des gourmets anglophones ?

Si vous répondez "oui" à ces questions… n'hésitez plus… rejoignez-nous !


Référence : 65601


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