Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Le 23 février

Critères de l'offre

  • Cuisinier collectivité (H/F) , Cuisinier (H/F)
  • Saint-Étienne-du-Bois (85)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Expérience requise : 6-10 ans
  • Domaines d'expertise : Restauration , Menu

L'entreprise : RESO Emploi

RESO, des offres d'emplois à temps partagé pour construire votre CDI dans les secteurs des cafés hôtels restaurants, de l'hôtellerie de plein air, des métiers de bouche et du tourisme...

Description du poste

CDD 6 MOIS A 80% POUR PROJET CDI
Maison de retraite médicalisée accueillant une cinquentaine de résidents.

Nous recherchons pour cet adhérent un/une CUISINIER CUISINIERE DE COLLECTIVITE
Le cuisinier cuisinière en collectivité s'occupe de préparer des plats en quantités importantes en appliquant les règles et les techniques culinaires.
Il surveille également la finition des plats et contrôle la qualité des aliments et des préparations. Il s'occupe parfois également de l'achat des matières premières et de la conception de la carte et des menus.

Vous serez notamment en charge de :
Réaliser et/ou suivre les fiches techniques de l'entreprise
Créer de nouveaux plats et élaborer des menus
Communiquer avec la salle les productions spécifiques du jour
Déterminer des besoins en matériel


Participer au briefing de production
Trier les déchets, vider les poubelles et transporter les ordures dans les conteneurs
Réceptionner et contrôler les livraisons


Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap
restauration
CDI 80%
28H/HEBDO
PLANNING
7/14H
14/20H

1 WE/4 COUPURES 7/13H30 - 16H30/20H

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Date de démarrage souhaitée : dès que possible

Date de fin de contrat : 1 mars 2021

Référence : RESO85_22953


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