Directeur des Banquets

Le 14 mai

Critères de l'offre

  • Directeur des banquets (H/F)
  • Paris (75)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Expérience requise : 3-5 ans
  • Domaines d'expertise : Encadrement , Réserves , Structure , Banquets , Internal Control Voir plus , Haccp , Customer service , Hygiène , Law , Micro informatique , Opera , Publications , Chiffre d'affaires , Sécurité , Chargée de communication , Ms word , Point de vente , Respect des normes , Mobilier , Restauration , Event management , Excel , Inventaire , Environnement , Micros , Direction opérationnelle , Facture , Conferences , Microsoft Outlook , Encaissement , Stratégiques , Manageur , Protégé , Système informatique , Somme due , Qualité , Curieuse Voir moins
  • Relationnel , Travail en équipe
  • Niveau d'études : Bac+2, type BTS - DUT - DTS

Description du poste

Date de publication May 12, 2022
Numéro de l'Emploi 22061043
Catégorie d'Emploi Event Management
Lieu Le Méridien Etoile, 81 Boulevard Gouvion Saint-Cyr, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE
Enseigne Marriott International, Inc.
Horaire Full-Time
Mutation? N
Type de Poste Management
Situé à distance ? N

Au Méridien, nous aidons les clients à découvrir les expériences inattendues et fascinantes que leur réserve chaque destination. Curieux, créatifs, cosmopolites et avides de culture, nos clients apprécient notre service sophistiqué et intemporel. Nous offrons un service authentique, chic et inoubliable. Les expériences que nous proposons à nos clients leur permettent de découvrir le lieu de séjour. Nous recherchons des personnes curieuses, créatives et bien informées pour rejoindre notre équipe. Vous aimez dialoguer avec des clients ayant ce même état d'esprit et vous avez envie de leur proposer des expériences inattendues? Nous vous invitons à consulter les offres d'emploi proposées par l'enseigne Le Méridien.

Sous l'autorité du Directeur de la Restauration,vous serez en charge de l'organisation et dusuivi opérationnel des évènements organisés à l'hôtel. Il / elle s'assure de la bonne réalisation du service ou des manifestations. Des moyens en personnel et matériel seront mis en place pour permettre le déroulement du service.
Contenu de l'emploi
  • Transmettre les informations importantes et pertinentes émanant de la Direction aux opérationnels pour atteindre les objectifs stratégiques de l'hôtel.
  • Gestion et développement de l'équipe.
  • Former les équipes aux systèmes informatiques opérationnels.
  • Organiser une communication journalière sur les évènements du Centre de Conférences et de l'hôtel.
  • Participer aux réunions Banquets/Ventes.
  • Participer à l'amélioration de l'offre en remontant des informations du terrain.
  • Respecter et faire respecter les procédures de facturation, encaissement, remise de caisse.
  • Valider et justifier les annulations pouvant être effectuées sur les factures.
  • Organiser et contrôler les procédures de fermeture et d'ouverture du service (check list)
  • Contrôler le matériel en assurer les inventaires(Vaisselle, mobilier, etc?)
  • S'assurer du suivi des procédures de contrôle interne du chiffre d'affaires, des encaissements et des stocks de denrées et matériels.
  • S'assurer de la mise en place et du respect des normes de sécurité et d'hygiène HACCP
  • Suggèrer de nouvelles méthodes de travail ou de nouvelles organisations des espaces en fonction des évolutions de l'environnement ensollicitantles personnes appropriées pour tester et appuyer ses idées nouvelles.
  • Renforcer les équipes Banquets et Points de vente en cas de besoin, port de charge inclus.
  • Expliquer les résultats mensuels et proposer des axes d'amélioration si nécessaire.
Profil recherché
Qualités requises: Management, sens du service, sens de l'écoute et du travail en équipe, confiance en soi, connaissance du travail opérationnel restauration.Capable de comprendre et expliquer les chiffres de son service.
Aptitudes générales: Sens de l'initiative et du détail. Organisation, rigueur et observation seront vos maitres mots ainsi quele sens du service client, adaptabilité etbonne présentation.
Aptitudes relationnelles:Maîtrise de soi, sens de l'écoute, disponibilité, goût pour le contact, communication etcapacité à déléguer et coordonner.
Diplôme:Diplômé(e) d'une Ecole Hôtelière (niveau BTS minimum), vous avez impérativement une expérience similaire en encadrement de minimum 3 ansdans une structure similaire ou d'un service aux forts volumes.
Langues: Français, Anglais courant
Connaissances indispensables: Internet, Outlook, Excel, Word, Opéra, MICROS et Systèmes informatiques opérationnels.
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Marriott International souscrit au principe de l'égalité d'accès à l'emploi.Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus.Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil

Selon expérience

Référence : 129939

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