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Maître d'Hôtel (H/F)

Le 16 octobre

Critères de l'offre

  • Maître d'hôtel (H/F)
  • Augerville-la-Rivière (45)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration
  • Domaines d'expertise : Hygiène , Brasserie , Restauration , Gastronomique , Bistrot / Restaurant - Pension / Auberge Voir plus , Accueil , Cooking , Chocolaterie , Menu , Manageur Voir moins

L'entreprise : Château d'Augerville

Le château d'Augerville construit au XV ème puis aux XVII ème siècle se dresse sur un domaine de 100 hectares.

Aux portes de la forêt de Fontainebleau, le Château d'Augerville propose à ses clients depuis 1995 un golf 18 trous, classé parmi les 20 plus beaux golf français.

Depuis 2006 le domaine vous accueille dans un hôtel classé 4 étoiles et depuis 2017 classé 5 étoiles, membre Château Hôtel et Collection.

En 2015, l'établissement a élargi ses offres de prestations avec un SPA, une chocolaterie, 2 restaurants dont une brasserie " l'Atelier", et un restaurant gastronomique le " Jacques Cœur".

Son chef élabore ses plats avec des produits d'exception, sélectionnés chez les producteurs et commerçants locaux.

Les 7 salles de séminaires offrent la possibilité d'organiser des manifestations dans un cadre bucolique.

Description du poste

- Vous coordonner le service en salle dans les différents points de restauration afin de garantir leur excellence

- Assiste le Directeur de Restauration dans ses taches quotidiennes (inventaires, commandes, planning etc…)

- Vous veillez au bon déroulement du service (fluidité du service, coordonner l'activité entre la salle et la cuisine, suivre la facturation et l'encaissement)

- Vous savez maintenir une relation commerciale avec la clientèle (accueil et accompagnement des clients, prise des commandes, conseiller et susciter la consommation, analyse et traitement des demandes spécifiques, s'assurer de la satisfaction client)

- Vous êtes responsable de la bonne présentation et tenue des menus

- Vous connaissez parfaitement les mécanismes du service des différents types de restauration

- Vous contribuez à l'image de l'établissement

- Vous êtes le premier intermédiaire entre la salle et la cuisine

- Vous contrôlez la bonne tenue et l'hygiène de vos équipes

- Véritable lien entre les clients, l'équipe et la direction vous faites monter et redescendre les informations

- Vous veillez à l'entretien de votre outil de travail

- Vous managez et animez l'équipe (Accompagnement et formation continue des chefs de rang/commis/stagiaires, motivation, intégration des nouveaux arrivants, gestion des conflits interne, proposition de nouveautés, partage des connaissances)

Description du profil

- Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client

- Savoir manager une équipe

- Excellente présentation

- La pratique courante de l'anglais oral est obligatoire, celle d'une seconde langue étrangère est un plus

- Etre réactif

- Connaitre et exécuter les normes d'hygiène

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil

Statut :agent de maitrise

Salaire : 3 300.00 € à 3 500.00 € selon expérience / 2 jours de repos hebdomadaires

Mutuelle d'entreprise

Réduction sur nos différents points de ventes


Référence : 2648559


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