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Responsable de salle (H/F)

Le 16 octobre

Critères de l'offre

  • Responsable de salle (H/F)
  • France
  • CDI
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration
  • Domaines d'expertise : Bistrot / Restaurant - Pension / Auberge
  • Relationnel , Management

L'entreprise : Hôtel Le Hameau du Kashmir

L'hôtel Le Hameau du Kashmir est situé directement à l'entrée de la station de Val Thorens au pied de la piste du Cairn, en accès direct depuis le ski room.

L'hôtel Le Hameau du Kashmir propose 53 suites combinant les services d'un hôtel haut de gamme et l'intimité d'un « chez-soi » éphémère. A la disposition de notre clientèle : un restaurant, un bar, un ski shop, une piscine et un espace détente avec deux saunas et un banya russe, deux salles de massage.

Description du poste

MISSIONS PRINCIPALES :

Sous la responsabilité de la(e) F&B Manager :

· Exploitation/Qualité :

o Diriger les services de restauration en l'absence de la(e) F&B Manager,

o Contrôler la qualité du service dispensé aux clients de l'établissement,

o Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté ,

o Gère les litiges/plaintes clients du service Restauration,

o Veiller à leurs bonnes applications des procédures.

· Achats / Gestion des stocks :

o Réceptionner, contrôler, valider et ranger les marchandises réceptionnées,

o Optimiser les stocks et s'assurer de la bonne tenue des réserves,

o Participe aux inventaires mensuels.

· Ressources Humaines :

o Assurer le management quotidien des équipes,

o Participer aux arrivées/départs du personnel en lien avec les RH (accueil, appartements, tenues, contrats),

o Participer à l'élaboration des plannings du personnel.

· Administratif/Réglementaire :

o Gérer les encaissements et la bonne clôture des caisses restauration.

o Contrôler les caisses.

MISSIONS COMPLEMENTAIRES :

o Remplacer la(e) F&B Manager comme référent(e)(e) sur le restaurant pendant ces jours de repos,

o Seconder la(e) F&B Manger dans l'ensemble de ses missions,

o Participer à la création et mise à jour des cartes boissons et Food,

o Participer à des missions ciblées ponctuellement.

Description du profil

COMPETENCES REQUISES :

o Français courant, anglais professionnel,

o Management d'équipe et humain,

o Notion de Gestion de budgets et de stocks,

o Notion de Droit du Travail.

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil

  • Poste nourri et logé
  • La localisation de choix : Val Thorens
  • Type de contrat : CDD saisonnier


Référence : 2700582


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