Sommelier (H/F)

Le 17 octobre

Critères de l'offre

  • Sommelier (H/F)
  • Vevey
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration
  • Expérience requise : 3-5 ans
  • Domaines d'expertise : Vin
  • Travail en équipe
  • Niveau d'études : BEP , CAP / CFPA , Bac. Professionnel, Bac technologique , Bac+2, type BTS - DUT - DTS

L'entreprise : Grand Hôtel du Lac

Le Grand Hôtel du Lac, établissement 5*, membre des Relais & Châteaux et Swiss Deluxe Hotel, dispose de deux restaurants : une brasserie de luxe La Véranda, un restaurant gastronomique étoilé Michelin Les Saisons, ainsi que de 4 salons pouvant accueillir des conférences, cocktails, mariages et autres événements.

La passion, la relation, la qualité, la différence et l'art de vivre incarnent notre philosophie et se traduisent dans notre manière de travailler au quotidien. Nous vous offrons un cadre de travail plaisant, au sein d'une équipe jeune et dynamique, dans laquelle règne une excellente ambiance.

Description du poste

Date d'entrée :

De suite ou à convenir

Type de contrat :

CDI - 100%

Mission principale :

Véritable passionné(e) votre rôle sera d'accompagner notre clientèle dans ses choix de vin sur tous les services de notre table étoilée (1* Michelin / 16/20 G&M) de gérer la cave et son approvisionnement ainsi que d'assurer un travail de recherche permanent.

Description du profil

Tâches principales :

Assurer le service et la vente des vins

Effectuer le service et assurer le suivi des tables

Gérer la cave en avec l'aide de l'économat ainsi que de son inventaire mensuel

Création de la carte des vins selon la politique de la maison

Veiller à la propreté des eurocaves, de la cave centrale ainsi que du petit matériel

Effectuer la facturation sur Micros et faire les encaissements

Aide au restaurant pour le service

Compétences requises :

Solide expérience en restauration gastronomique

Formation et/ou expérience confirmée en sommellerie

Expérience minimum de 5 ans dans un établissement de luxe indispensable

Excellentes connaissances vinicoles suisse et étranger, des alcools

Français et anglais courant, allemand un atout

Polyvalent/e, sens de l'accueil, du service client et du détail, dynamique, capacité à gérer son stress, esprit d'équipe, soigneux/se.

Formation :

CFC Spécialiste en Restauration

BEP/CAP/BTS/BAC PRO hôtellerie-restauration

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel au sein d'un établissement de taille humaine privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.


Référence : 2708947


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